Ludres, Vandoeuvre les Nancy & Pompey
1 Question, 1 Devis,
1 Conseil , 1 seul numéro





Les menus

Menu Acanthe - 30,00 €

 

Bavarois à l’avocat et croustillant de gambas au basilic, salade d’herbes

Ou

Brioché de foie gras de canard, tomate rôtie et confit d’oignons au miel

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Dos de cabillaud lardé au chorizo, caviar de courgettes et jus de rôti

Ou

Cassolette de loup de mer et crevettes roses à la julienne de légumes

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Interlude glacé

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Mini rôti de poulet fermier à la duxelles de champignons et châtaignes

Ou

Pavé de canard laqué au vin chaud et pêche rôtie

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Légumes du moment

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Buffet des fromages affinés et bouquet de verdure

 Ou

La boite à fromage

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Palette des desserts gourmands

(4 entremets accompagnés de mises en bouche douceur)

Ou

Boc’al by Lorraine

(Compotée de mirabelles, mousse mascarpone à la mirabelle, macaron et meringue à l’Italienne)

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Petits pains Sermentine et Campaillette tranchée

Café

 

Supplément :

Fourniture de la vaisselle : 5, 95 € T.T.C. par convive

Service : Forfait unitaire de 182, 00 € T.T.C. sur la base d’1 personne pour 30 convives,

heure complémentaire après 2h00 : 31, 20 € T.T.C. par personnel présent.

Menu Ancolie - 38,10 €

 

Autour du foie gras

(Foie gras de canard, mi-cuit, escalope poêlée sur roquette, crème brûlée)

Ou

Saumon mariné au sel sec, chantilly au raifort et tagliatelles de courgettes

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Milanaise de Saint Jacques et risotto crémeux au parmesan

Ou

Lotte à la compotée de tomate exotique

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Interlude glacé

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Filet de bœuf en croûte de poivre et beurre café de Paris

Ou

Noisette de veau braisée, minis pleurotes en persillade

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Légumes du moment

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Buffet des fromages affinés et bouquet de verdure

 Ou

La boite à fromage

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Palette des desserts gourmands

(4 entremets accompagnés de mises en bouche douceur)

Ou

Boc’al by Lorraine

(Compotée de mirabelles, mousse mascarpone à la mirabelle, macaron et meringue à l’Italienne)

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Petits pains Sermentine et Campaillette tranchée

Café

 

Supplément :

Fourniture de la vaisselle : 5, 95 € T.T.C. par convive

Service : Forfait unitaire de 182, 00 € T.T.C. sur la base d’ 1 personne pour 30 convives, heure complémentaire après 2h00 : 31, 20 € T.T.C. par personnel présent.

Buffet Capucine - 38,10 €

 

Les paniers du jardin

(4 crudités de saison et 2 salades composées)

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Serrano en Marquise cornets de tête de moine

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Foie gras aux figues à la gelée au miel, débauche de fruits confits

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Pavé de saumon cuit vapeur en robe pourpre

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Interlude glacé

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Filet de bœuf en croûte de poivre et beurre café de Paris

Ou

Noisette de veau braisée, minis pleurotes en persillade

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Plateau des fromages affinés et bouquet de verdure

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Palette des desserts gourmands

(4 entremets accompagnés de mises en bouche douceur)

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Pain paysan à la coupe

Café

 

Supplément :

Fourniture de la vaisselle : 5, 95 € T.T.C. par convive

Service : Forfait unitaire de 182, 00 € T.T.C. sur la base d’ 1 personne pour 30 convives, heure complémentaire après 2h00 : 31, 20 € T.T.C. par personnel présent.

Menu Bambino - 8,00 €

 

Hamburger de bœuf maison

Potatoes et petite salade

Ketchup

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Mousse au chocolat

Ou

Glace

Supplément :

Fourniture de la vaisselle : 1, 80 € T.T.C. par convive